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Autor · Editor-chefe e redator

Stefano Barcellos: Editor-chefe e Autor do Boletim Pecuário – Página 59

Editor-chefe do Boletim Pecuário, escreve tutoriais e guias de tecnologia com foco em clareza, pesquisa cuidadosa e aplicação prática no dia a dia.

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Artigos de Stefano Barcellos

Como fazer beijinho gourmet cremoso e fácil de enrolar

Descubra como preparar beijinho gourmet com ingredientes simples, ponto correto de cozimento e técnicas para enrolar sem dificuldades. Veja proporções, variações de sabor, cuidados de conservação e sugestões para deixar os…

30 set 2026 12 min

Como fazer olho de sogra com coco e ameixa

Veja como preparar olho de sogra com recheio cremoso de coco e ameixa, desde a escolha dos ingredientes até o ponto correto do doce. O guia traz passo a passo, dicas para enrolar, variações, conservação e soluções para os erros…

30 set 2026 11 min

Como fazer mousse de limão cremoso e equilibrado

Entenda como fazer mousse de limão com poucos ingredientes, textura firme e sabor equilibrado. Veja o papel de cada item, o passo a passo, cuidados com a geladeira, formas de evitar erros comuns e sugestões simples para servir a…

30 set 2026 11 min

Como fazer bolo de cenoura fofinho e macio em casa

Saber como fazer bolo de cenoura fofinho depende mais de técnica do que de segredos: escolha dos ingredientes, proporção de cenoura, mistura correta da massa e forno na temperatura adequada. Confira um guia completo para obter um…

29 set 2026 12 min

Como fazer bolo de chocolate molhadinho e macio

Entenda como preparar um bolo de chocolate molhadinho com massa leve, assamento uniforme e calda na medida certa. Veja ingredientes, passo a passo, formas de evitar ressecamento, opções de cobertura e orientações para conservar o…

29 set 2026 13 min

Como fazer mousse de maracujá cremosa e equilibrada

Entenda como fazer mousse de maracujá com poucos ingredientes, textura cremosa e acidez equilibrada. O guia explica as escolhas de polpa, o passo a passo, o tempo de geladeira, formas de servir, variações e cuidados para…

29 set 2026 14 min

Como fazer pudim de pão cremoso e bem assado

Descubra como fazer pudim de pão com textura cremosa, calda dourada e aproveitamento de pães amanhecidos. Veja os ingredientes, o preparo passo a passo, cuidados com o banho-maria, tempo de forno, formas de desenformar e soluções…

29 set 2026 13 min

Como fazer bolo no pote: preparo, recheios e montagem

Entenda como fazer bolo no pote desde a escolha da massa até a montagem em camadas. Veja combinações de recheios, proporções, cuidados com a calda, higiene, conservação e dicas para obter uma sobremesa úmida, bonita e equilibrada.

29 set 2026 13 min

Como fazer bolo gelado macio, úmido e bem recheado

Preparar um bolo gelado saboroso depende de uma massa leve, uma calda que umedeça sem desmanchar e tempo suficiente de geladeira. Veja como organizar o preparo, acertar a montagem, variar os sabores e conservar cada pedaço com…

29 set 2026 14 min

Como Fazer Bolo Nega Maluca Fofinho e com Cobertura

Veja como fazer bolo nega maluca com massa leve, sabor intenso de chocolate e cobertura brilhante. O guia explica os ingredientes, o modo de preparo, os cuidados com forno e medidas, além de soluções para erros comuns e variações…

29 set 2026 14 min