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Stefano Barcellos: Editor-chefe e Autor do Boletim Pecuário – Página 70

Editor-chefe do Boletim Pecuário, escreve tutoriais e guias de tecnologia com foco em clareza, pesquisa cuidadosa e aplicação prática no dia a dia.

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Artigos de Stefano Barcellos

Como fazer pão de queijo na airfryer: receita e dicas

Saber como fazer pão de queijo na airfryer ajuda a preparar um lanche rápido, crocante por fora e macio por dentro. Veja ingredientes, passo a passo, tempo de preparo, ajustes para massas caseiras e congeladas, além de soluções…

23 set 2026 12 min

Como fazer mandioca na airfryer: crocante e macia

Preparar mandioca na airfryer é uma forma prática de servir um acompanhamento dourado por fora e macio no centro. Veja como escolher, cozinhar e temperar a raiz, além de tempos aproximados, variações de sabor e cuidados para…

23 set 2026 12 min

Como fazer extrato de tomate caseiro e bem concentrado

Preparar extrato de tomate em casa é uma forma prática de aproveitar tomates maduros e obter uma base intensa para molhos, ensopados e refogados. Veja como escolher os frutos, reduzir a polpa até o ponto ideal, conservar com…

23 set 2026 12 min

Como Fazer Farinha de Aveia Caseira de Forma Simples

Preparar farinha de aveia em casa é uma maneira prática de aproveitar flocos ou aveia em grãos em receitas do dia a dia. Veja quais tipos usar, como triturar, acertar a textura, conservar o ingrediente e substituir parte da…

23 set 2026 12 min

Como Fazer Leite de Coco Caseiro Cremoso e Natural

Saber como fazer leite de coco caseiro permite obter uma bebida vegetal cremosa, aromática e sem aditivos desnecessários. Veja ingredientes, proporções, passo a passo, formas de coar, armazenamento seguro e receitas para…

23 set 2026 13 min

Como fazer frango na airfryer suculento e dourado

Preparar frango na airfryer é uma forma prática de conseguir uma refeição dourada por fora e macia por dentro. Veja como escolher os cortes, temperar, ajustar tempo e temperatura, evitar erros comuns e conferir o ponto com…

23 set 2026 12 min

Como fazer vinagre de maçã caseiro com fermentação

Entenda como fazer vinagre de maçã caseiro por fermentação natural, desde a escolha das frutas até a filtragem e o armazenamento. Veja um método detalhado, cuidados essenciais para evitar contaminações, como identificar…

23 set 2026 12 min

Como fazer geleia de laranja caseira e equilibrada

Entenda como fazer geleia de laranja em casa, com orientações para escolher as frutas, equilibrar amargor e doçura, identificar o ponto e armazenar com segurança. A receita traz variações práticas e sugestões para aproveitar o…

23 set 2026 12 min

Como Fazer Batata-Doce na Airfryer: Guia Prático

Descubra como fazer batata-doce na airfryer em diferentes cortes, com orientações de tempo, temperatura e temperos. O guia explica como obter textura macia no centro, superfície dourada e bons resultados sem excesso de óleo.

23 set 2026 11 min

Como fazer fermento em pó caseiro para usar em receitas

Saber como fazer fermento em pó caseiro ajuda quando o ingrediente falta na despensa e a receita não pode esperar. Veja a combinação correta entre bicarbonato e ácido, entenda quando preparar, como substituir o fermento comprado…

23 set 2026 13 min

Como fazer coxinha da asa na airfryer crocante

Descubra como preparar coxinha da asa na airfryer de forma simples, com pele dourada e interior suculento. Veja ingredientes, marinada, tempo e temperatura, orientações para não ressecar, opções de temperos e acompanhamentos para…

23 set 2026 12 min

Como fazer pastel na airfryer crocante e sem ressecar

Preparar pastel na airfryer é uma alternativa prática para obter uma massa dourada e crocante com pouco óleo. Veja como escolher a massa, montar os recheios, ajustar tempo e temperatura e evitar vazamentos ou pastel ressecado.

23 set 2026 11 min